Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre: O Abraço Quentinho que o Solteiro Precisa!

Noites frias pedem um abraço quentinho, e nada melhor do que uma sopa cremosa para cumprir esse papel! No "Solteiro na Cozinha", a gente te ensina a fazer uma **sopa de abóbora com gengibre** que é pura cremosidade, sabor e aconchego. Perfeita para aqueles dias que você só quer uma refeição gostosa e que te abrace por dentro, sem complicação.

Ingredientes:

• 500g de abóbora (cabotiá ou japonesa) sem casca e picada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pedaço pequeno de gengibre (uns 2 cm), ralado ou picado fininho
• 3 xícaras de caldo de legumes (caseiro ou dissolvido)
• 1/2 xícara de leite (vegetal ou integral) ou creme de leite light (opcional)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Azeite para refogar
• Salsinha picada ou sementes de abóbora tostadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione a abóbora picada e o gengibre. Refogue por uns 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Despeje o caldo de legumes até cobrir a abóbora. Se precisar, adicione um pouco mais de água.
4. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada por uns 15-20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
5. Desligue o fogo e espere amornar um pouco. Com um mixer de mão (ou no liquidificador em partes), bata a sopa até obter uma consistência bem cremosa e homogênea.
6. Volte a sopa para a panela, adicione o leite (ou creme de leite, se estiver usando) e misture bem.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada. Aqueça novamente em fogo baixo, sem deixar ferver.
8. Sirva quente, decorada com salsinha picada ou sementes de abóbora.

Dica do Solteiro:

Para um toque extra de sabor e textura, sirva com croutons caseiros (pão picado e tostado na frigideira com azeite) ou um fio de azeite trufado por cima. Se quiser uma versão vegana, use leite vegetal e certifique-se de que o caldo de legumes também seja vegano.

Essa sopa é a definição de comida-conforto para o solteiro: simples de fazer, deliciosa e te deixa pronto para encarar qualquer maratona de séries no sofá. Experimente!

Até a próxima receita para aquecer a alma!